招牌豚骨湯頭是用整塊豬大骨、雞架骨、雞爪耗時燉煮，將骨髓、脂肪、膠質慢火細熬，呈現乳白色的醇濃高湯，同時加入日本昆布、青蔥、洋蔥及特製滷汁，鮮甜蔬菜加上獨家祕方畫龍點睛，讓奶白高湯更加清甜順口、濃而不膩，是頑者拉麵令人口齒留香的秘訣，且湯頭結合了所有食材的精華及營養，品嘗得到完美融合的食材風味，一碗下肚，暖胃療癒！
⭐⭐⭐職人承製，日式小攤拓出拉麵王國⭐⭐⭐
⭐⭐⭐台中「深夜首選的炙燒拉麵」⭐⭐⭐
⭐⭐直火炙燒肉品原味重現⭐⭐
頑者是個冥頑不靈，堅持頑固風味的職人
在堅持匠人精神下，做著堅持的給大家每一碗走心的美味．
深夜裡一碗有故事的的拉麵，溫暖在您我行走的巷弄間，
頑固地堅持製麵，頑固地熬煮每塊肉，頑固的挑選每種食材
搭配著別有一番風味的湯底，夾帶在濃郁的湯頭中一丁點蒜味
滿足您的胃，溫暖您的心，我們在深夜裡端著一碗能讓你喝完湯頭說著"おいしい"，
飽足與滿意，給您一碗貨真價實的溫暖
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